Пароконвектомат электрический Rational SCC61 (с поуровневой сигнализацией)

Пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter® 61 ?предназначен для использования на профессиональной кухне и способен заменить ряд приборов для тепловой обработки продуктов. Данная модель оснащена семью режимами автоматического приготовления кулинарных блюд из мяса, рыбы, птицы, овощей и гарниров, а также выпечки, десертов, блюд из яиц и режимом Finishing® для простого ввода желаемого результата с автоматической настройкой идеального цикла приготовления.

Особенности RATIONAL SelfCookingCenter® 61:

Запись до 1200 программ приготовления, с 12 шагами в каждом рецепте.

3 режима приготовления с паром:

Пар: 30-130°C.

Горячий воздух: 30-300°C.

Комбинированный режим: 30-300°C

iCookingControl - 7 режимов автоматического приготовления, включая режим Finishing®.

5 программируемых ступеней расстойки.

Запатентованная система HiDensityControl® (HDC) обеспечивает распределение энергии в рабочей камере.

Интеллектуальная система приготовления ILevelControl при смешанной загрузке позволяет готовить одновременно несколько различных продуктов с индивидуальным контролем каждого уровня загрузки с учетом вида и объема продукта, а также количества открытий дверцы.

Режим записи позволяет определить идеальный цикл приготовления в зависимости от температуры внутри продукта, используемых для примера, для последующего использования без термозонда, с автоматическим учетом объема загрузки.

Цветной 8,5 дюймовый TFT-монитор, сенсорный экран с самообъясняющими символами.

Обзор всех автоматических настроек процесса приготовления осуществляется с помощью iCC-Monitor.

iCC-Messenger информирует о текущих, автоматических настройках процесса приготовления.

Графический обзор текущего микроклимата в рабочей камере iCC-Cockpit.

Возможность управления несколькими аппаратами с одного дисплея (аппараты должны быть подключены к одной сети).

Руководство по эксплуатации выводится на дисплее аппарата с учетом выполняемой операции.

Самообучающая система управления автоматически настраивается с учетом действия пользователя.

Термокерн, измеряющий температуру в 6 точках, с системой автоматической коррекции ошибок при неправильной установке и вспомогательное позиционирующее устройство для термокерна.

Подача энергии регулируется в соответствии с потреблением.

Управление микроклиматом: измерение, настройка и регулировка влажности с точностью до процента. Фактическая влажность в рабочей камере настраивается и отображается на панели управления.

Возможность предустановки времени включения (можно задать дату и время).

Реверсивный вентилятор с 5 программируемыми скоростями и встроенным тормозом крыльчатки обеспечивает динамическое распределение воздушных потоков.

Рабочая камера оснащена трехслойной дверцей с дверной ручкой, имеющей функцию захлопывания, воздушной прослойкой, 2 открываемыми внутренними стеклами (для легкой очистки) с теплоотражающим специальным покрытием и светодиодным освещением рабочей камеры и уровней загрузки.

Система Cool Down обеспечивает быстрое охлаждение рабоч...

Чтобы заказать Пароконвектомат электрический Rational SCC61 (с поуровневой сигнализацией), позвоните нам по телефону или оставьте заявку через сайт.