Пароконвектомат Unox XEVC-0311-E1RM

Электрический пароконвектомат UNOX XEVC-0311-E1RM (серия CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP ONE) предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря системе пароувлажнения и инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, готовые блюда почти не теряют в весе и полностью сохраняют полезные свойства каждого продукта.

Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.

Представленная модель сочетает в одном корпусе функции конвекционной печи, жарочного шкафа, традиционной плиты, варочного котла, опрокидывающейся сковороды и фритюрницы, обеспечивая существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах и других заведениях общественного питания.

Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

8 режимов работы:

Конвекция при температуре от 30 до 260 °C

Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%

Влажная конвекция при температуре от 48 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%

Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%

Тепловая обработка паром при температуре от 48 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%

С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта

С использованием зонда для измерения температуры внутри продукта

Предварительный нагрев до 260 °C

Программирование:

Технология MIND.Maps™ позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления пищи

Встроенная память на 384 программы

Сохранение названия программы на любом языке

Возможность добавления изображения для каждой программы

Технологии:

AIR.Maxi™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи

Вентилятор с возможностью реверсивного вращения

4 программируемых скорости вращения вентилятора

DRY.Maxi™ - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам

Программируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камеры

Сухая конвекция с полным или частичным удалением влажности при температуре от 30 до 260 °C

STEAM.Maxi™ - обеспечение идеального уровня влажности в печи

Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C

Пароконвекция: комбинация сухого и увлажнённого воздуха при температуре от 35 до 260 °C

MAXI.LINK™ - экономия энергии, времени и пространства на кухне

Позволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с ин...

Чтобы заказать Пароконвектомат Unox XEVC-0311-E1RM, позвоните нам по телефону или оставьте заявку через сайт.