Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2 лицо нерж

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ2 (лицо нерж.) бойлерного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара - парогенератор. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.РЕЖИМЫ РАБОТЫ ПАРОКОНВЕКТОМАТА ПКА 10-1/1ПМ2 (лицо нерж.): 1. КОНВЕКЦИЯ (+30... +270 °С)В данном режиме происходит тепловая обработка  пищи с использованием горячего воздуха, равномерно подаваемого вентилятором камеры при этом образуется мощный поток горячего воздуха, гарантирующий равномерную температуру во всех ее точках. Подходит для приготовления всех видов продуктов: отбивных, филе, цыплят, птицы, рыбы, тушенных овощей, сдобы, теста, подрумянивания, а также для разогрева приготовленных ранее продуктов. Горячий воздух или жар как бы обволакивает продукт, связывает мясной белок и предотвращает выход мясного сока, обеспечивая сочность мяса даже при наивысших температурах. Режим вполне подходит для печения, жарки, гриля и панировки. В печи не происходит смешения запахов различных продуктов т.к. воздух практически не передает вкусов. Режим конвекции позволяет одновременно готовить различные блюда на нескольких уровнях.2. КОВЕКЦИЯ+ПАР (комбинированный режим, +30...+250 °С)Режим конвекционного парообразования. Этот режим является комбинацией преимуществ режима парообразования и конвекции, при котором достигается высокая скорость циркуляции воздуха, нагоняемого внутренним вентилятором , что гарантирует правильную среду  приготовления для всех продуктов и идеальный уровень влажности. Этот режим позволяет реализовать технологические решения приготовления пищи, которые ранее были практически недоступны, и может быть реализован только в пароконвектоматах. Подходит для приготовления всех видов продуктов. Приготовление большей части классических вторых блюд с применением комбинированного режима позволяет Вам готовить блюда за короткое время без использования жиров, без риска подгорания, весовые потери снижаются на 30-50% процентов.3. РАЗОГРЕВ (+30...+160 °С)Нагрев происходит за счет одновременной работы воздушных ТЭН-ов и  поступающего пара (количество поступающего пара больше, чем в комбинированном режиме). Этот режим используется для восстановления (разогрева) приготовленных ранее продуктов с сохранением всех их свойств и внешних качеств благодаря комбинации использования пара и создания определенной температуры. Разогретые продукты сохраняют внешний вид, запах, витамины, вес и выглядят так, как будто только что приготовлены.4. ПАР (+30...+100 °С)Пар традиционно относится к самому эффективному и распространенному способу тепловой обработки пищи. В данном режиме приготовление продуктов осуществляется с помощью подаваемого во внутреннюю камеру пара, циркулирующего в ней при помощи вентилятора.Может быть использован для приготовления любых продуктов (овощи, паста, фрукты, ры...
Характеристики:
Бренд: Abat
Страна - производитель: Россия
Артикул: F31530
Артикул производителя: 11000035572
Модель: ПКА 10-1/1ПМ2
Вес (с упаковкой): 195.00
Напряжение, В: 400
Мощность, кВт: 12.5
Габариты упаковки ДхШхВ, мм: 0.95 х 0.92 х 1.28
Дополнительные изображения: http://foodprom66.ru/upload/iblock/e22/e220055232a9062a091963cbf2936d35.jpg, http://foodprom66.ru/upload/iblock/c11/c11b129184feaaac5d1935c1ed9f728e.jpg, http://foodprom66.ru/upload/iblock/d3f/d3f92d82e4b277fb297a8421a7829609.jpg, http://foodprom66.ru/upload/iblock/298/298ebb466912ba85ba89fc9c7327b6c6.jpg, http://foodprom66.ru/upload/iblock/fd3/fd30344245eb3c95698963e1da825756.jpg, http://foodprom66.ru/upload/iblock/6a9/6a96ab1a32ed661a838d0741191e7a2d.jpg
Статус товара: В наличии
Документы: http://foodprom66.ru/upload/iblock/71f/71fd6a9331b9dce2b475d9c37b4fe708.PDF, http://foodprom66.ru/upload/iblock/56c/56cc7dfafd0033631aeb4b2187ba2aa3.jpg, http://foodprom66.ru/upload/iblock/ca5/ca5ab8d3456fd3eaab418433b6f8346c.pdf, http://foodprom66.ru/upload/iblock/4eb/4ebf120319fa81ca01f746388ea6a114.pdf, http://foodprom66.ru/upload/iblock/8c7/8c755b8d8436563d9418844a52547b77.PDF, http://foodprom66.ru/upload/iblock/6aa/6aa7b5a284cb6691f1ca8ce6da48129a.PDF, http://foodprom66.ru/upload/iblock/2f6/2f6d7d58f45fd90ade43e6b447b67150.pdf, http://foodprom66.ru/upload/iblock/b17/b170b1bf3d3d481dc1988254f5ae24c1.pdf, http://foodprom66.ru/upload/iblock/10c/10c5548a2b359b596ae893ce41d5a6cc.dwg
Тип оборудования: Пароконвектомат
Количество уровней: 10
Расстояние между уровнями, мм: 3
Тип питания: Электричество
Панель управления: Электронная
код БИО: 9c1c0697-bbc2-11ec-b78c-befa8619bd65
Габаритные размеры, мм: 840х840(905)х1055
Масса, кг: 145
Страна-производитель: Россия
Производитель: Abat

Чтобы заказать Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2 лицо нерж, позвоните нам по телефону или оставьте заявку через сайт.