Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ВП2, инжекционный

Инжекционный пароконвектомат ПКА 20-1/1ВП2 - современное решение для вашей кухни, исключающее многие традиционные этапы из процесса приготовления и позволяющее готовить большое количество высококачественных блюд за короткий промежуток времени со значительной экономией средств.Линейка ВП2 - это новое поколение пароконвектоматов марки Abat, что является значительным шагом вперед в отечественном машиностроении для общественного питания. Сочетая в себе все преимущества линейки ВМ2 и ВМ2-01, ВП2 позволяет ежесекундно контролировать процесс приготовления, экономя ваше время и средства.120 встроенных программ позволяют подобрать необходимую. Кроме того, возможна запись до 360 программ собственных рецептов и создание до 4 этапов приготовления в каждой программе, включающих как время непосредственного приготовления, так и этапы ожидания. Персональные рецепты можно хранить в памяти электронного блока, защитив индивидуальным паролем повара. Перепрограммирование контроллера и добавление новых программ осуществляется через USB-порт.Такие дополнительные возможности пароконвектоматов ВП2, как 5 скоростей вращения вентилятора, точное поддержание температуры в камере +/-1°С и регулировка влажности в камере от 0 до 100%, многоточечный температурный щуп позволяют значительно улучшить качество, а также расширить список приготовляемых блюд. В пароконвектоматах реализован специальный алгоритм, который позволяет использовать тепловую энергию пропорционально весу продукта. Это позволяет сократить до минимума разницу в приготовлении одного уровня и полной загрузкой. Линейка ВП2 также имеет функцию приготовления в ручных режимах: конвекция, конвекция+пар, пар. Кроме того, обладает следующими дополнительными режимами и функциями: регенерация, расстойка, охлаждение, разогрев, низкотемпературный пар. Так же, как и пароконвектоматы линейки ВМ2 и ВМ2-01, ВП2 могут работать по времени и по температуре щупа. Кроме этого, возможно автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере (так называемый режим "Дельта Т", который позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги). Контроль готовности продуктов на всех уровнях пароконвектомата.Механизм двери действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрыть одним движением руки, что значительно облегчает работу повара. Двухходовой механизм открывания духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара. Вентилируемая дверь духовки также предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны двери. Пароконвектоматы ВП2 оснащены дверью с двойным термостойким остеклением, при этом внутреннее стекло является теплоотражающим, что дополнительно сберегает тепловую энергию. Открывающееся внутреннее стекло позволяет полностью мыть стекла с двух сторон, а также предотвращает формирование конденсата.Современная электроника обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим. Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижае...
Характеристики:
Бренд: Abat
Длина, мм: 890
Глубина, мм: 910
Высота, мм: 1 780
Страна - производитель: Россия
Артикул: F31539
Артикул производителя: 11000011253
Модель: ПКА 20-1/1ВП2
Вес без упаковки, кг: 285
Напряжение, В: 380В
Мощность, кВт: 37 000
Дополнительные изображения: http://foodprom66.ru/upload/iblock/bcf/pljlow2iwzd6jwxha1tfz2ivsa9xq557.jpg
Статус товара: В наличии
Документы: http://foodprom66.ru/upload/iblock/292/292f5b33c045e6bce60b4eb275f7c383.jpg, http://foodprom66.ru/upload/iblock/1af/1af2d175737900e8665cc04bb57be0a2.pdf, http://foodprom66.ru/upload/iblock/12b/12bf0689885ee063c13113cb455a8461.pdf, http://foodprom66.ru/upload/iblock/3fc/3fcbfdc8449d544616121cbbc320154d.pdf, http://foodprom66.ru/upload/iblock/761/76143a2327325fb4e0a84413aa6805b0.pdf, http://foodprom66.ru/upload/iblock/bc3/bc3cf05e9784986a01ea87da9e242954.pdf, http://foodprom66.ru/upload/iblock/8a0/8a07e29fea0629ab18e33200d94867ab.pdf, http://foodprom66.ru/upload/iblock/7f0/7f0eddce31ccad103cfc19ab75efb138.pdf, http://foodprom66.ru/upload/iblock/5bb/5bbccc302ce0848bdb68996d5dc857c3.pdf, http://foodprom66.ru/upload/iblock/3c1/3c1372819158bcc2c058f7ce46c4919d.dwg
Тип оборудования: Пароконвектомат
Количество уровней: 20
Тип питания: Электричество
Реверс: Есть
Панель управления: Сенсорная
код БИО: 9c2bf389-9881-11ec-b789-8eb0a3ae0794
Габаритные размеры, мм: 890x847.5(910)x1780
Масса, кг: 285
Страна-производитель: Россия
Производитель: Abat

Чтобы заказать Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ВП2, инжекционный, позвоните нам по телефону или оставьте заявку через сайт.