Пароконвектомат Tecnoeka MKF 711 BM TECNOEKA

Основные характеристики

Подключение 380 В

Количество уровней 7

Расстояние между уровнями 68 мм

Противень GN 1/1

Управление электронное

Температурный режим от 30 до 270 °С

Пароувлажнение

Мощность 10.4 кВт

Ширина 730 мм

Глубина 849 мм

Высота 850 мм

Вес (без упаковки) 96 кг

Вес (с упаковкой) 105 кг

Страна производства Италия

Описание

Конвекционная печь? Tecnoeka MKF 711 BM серии Millennial Black Mask Cooking предназначена для приготовления широкого спектра блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304.

Особенности:

100 программ по 10 шагов

2 вентилятора с реверсом

10 уровней подачи пара

Запатентованная технология Airflowlogic™ - позволяет достигать превосходных результатов равномерности приготовления во всех зонах печи благодаря картерам полностью обновленного дизайна и тщательному изучению рециркуляции воздуха внутри печи

Запатентованная система Humilogic™ - система подачи воды непосредственно в заднюю часть крыльчатки, которая обеспечивает достижение высокого уровня влажности в рабочей камере для высококачественного приготовления на пару и значительное сокращение энергопотребления

Рабочая камера со штампованным днищем и полностью закругленными кромками

Эргономичная дверца со скрытыми петлями и ручкой с крестовым закрытием

Возможность блокировки дверцы в положении 60°, 90°, 120° и 180° открытия

Внутреннее теплоотражающее стекло дверцы для уменьшения энергопотребления - открываемое и легко очищаемое

Минималистский и компактный элегантный дизайн

Защита от воды IPX4

Полностью соответствует требованиям сертификации CB

Дополнительные характеристики:

Габариты в упаковке: 790x905x1016 мм

Опции (заказываются отдельно):

Комплект душирующего устройства с держателем EKKD

Одноточечный термощуп MKSCMO

Трехточечный термощуп MKSCMU

Термощуп для приготовления в вакууме MKSCSV

Держатель для термощупа MKSSC/A

Коптильное устройство MKAF

Жиросборник MKCG

Фильтр для активного углерода EKFCA

Заряд для фильтра активного углерода RCA

Автоматическая моечная система MKWT

Моечное средство и ополаскиватель MKDET (12 кг)

Умягчитель воды KAF (8 л)

Фильтрирующий картридж для очистки воды KCA

Соединительная головка для картриджа для очистки воды KTA

Противень для сбора жира MKT11RG

Комплект для первого монтажа печей Millennial BM и S MKKPI-BMS (не компактный)

Набор для установки печей друг на друга MKS 11 (H - 55 мм)

Набор для установки печей друг на друга MKST 711 (H - 180 мм)

Конденсационная вытяжка MKKC 711

Тепловой шкаф MKM 1211

Стол-подставка MKTS 11 с направляющими для противней

Закрытый стол-подставка MKTPL

Стол-подставка MKT 11 D для установки печей друг на друга

Стальной противень KT9G

Стальной перфорированный противень KFT9G

Перфорированный противень из не...